こんにちは。
Makiです♪
出展:https://www.barry-callebaut.com/en/ruby-chocolate-true-gift-nature
バレンタイン記事が続きます。
みなさんは、「ルビーカカオ」若しくは、「ルビーチョコレート」ってご存知でしょうか。
はじめて聞く方がほとんど多いと思います！
なんと、このルビーカカオが
チョコレート業界で(いや、チョコ好きの間でも！)大注目されているんです！
バレンタインイベントも開催されてる中、さまざまなお菓子メーカーからこのルビーカカオを使用したチョコレートが多く販売されています。
そんな「ルビーカカオ」が一体どんなものなのか？
調べてみました♪
ルビーカカオとは
出展:https://www.barry-callebaut.com/en/ruby-chocolate-true-gift-nature
ルビーカカオは、着色料や果実をまったく使っていないにも関わらず、ピンク色をした少しベリーの風味があるカカオです。
なぜ注目を浴びているのか？
スイス、チューリッヒにあるなんと、ホワイトチョコが開発されて以来80年ぶりの新作となるんです！
そもそもチョコレートは、ダーク、ミルク、ホワイト、この3つしかなかったんです。
ですが！今回「ルビー」が加わったんです！
しかも、ホワイトチョコが開発されてから80年ぶりなんだとか！？
それもびっくりしました！
解禁！
スイス・チューリッヒに本社を構える「バリーカレボー社」です。
バリーカレボー社は、世界的に有名なメーカーで、日本では森永製菓などにもチョコレートを供給しています。
最高級のチョコレートと言えばココ！というほど超有名です。
こちらの開発チームが約13年ほど前に発見をし、10年以上かけて商品化。
2017年9月、上海で発表され注目を浴びてました。
そして今年2019年解禁！ということで各メーカーもこのバレンタインはイチオシ商品として売り出しています。
まとめ
今回は、「ルビーカカオ」をご紹介しました。
奇跡のカカオと言われる所以がわかりました♪
今年はちょっと違うチョコレートを！
そんなあなたにぴったりなルビーカカオを使用したチョコレートをぜひお試しください♪
Make you happy.
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